„Siehe da, was das Fasten bewirkt! Es heilt die Krankheiten, trocknet die überschüssigen Säfte im Körper aus, vertreibt die bösen Geister, verscheucht verkehrte Gedanken, gibt dem Geist größere Kraft, macht das Herz rein, heiligt den Leib und führt schließlich den Menschen vor den Thron Gottes…Eine große Kraft ist das Fasten und verschafft große Erfolge." (Athanasius, Bischof von Alexandrien, IV. Jahrhundert)